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    华东15选5专家杀号:乳制品的五大趋势,骆驼奶会成为其中之一吗?

    2019-3-18 8:52:48 阅读数:900 来源:华东15选5走努图

    华东15选5走努图 www.dwrq.net

    为满足人体所需蛋白质等,乳制品成为了最佳选择,市面上的乳制品种类繁多,但这并不阻碍乳企每年都在积极创新,而关注行业趋势就显得尤为重要。

    乳制品的五大趋势,骆驼奶会成为其中之一吗?.jpg

    趋势一:消化健康

    随着消费者越来越关注健康,对于肠道健康的益生菌,可以说被越来越多的人在关注。

    有分析称,乳制品是携带益生菌进入人体内最好的载体之一,一些酸奶细菌已经被证明可以改善一些人乳糖不耐受的消化。

    牛奶中的开菲尔粒,图片来源:ativo.com

    预计到2024年,全球益生菌的市场将会达到7300亿美元。

    趋势二:乳蛋白

    毋庸置疑,蛋白质消费的增长,推动了乳制品行业的创新,许多消费者将乳蛋白作为他们选择的蛋白质。

    据AMCO Proteins的Gail Sabatura称,乳制品中的蛋白质乳清蛋白的10年复合年增长率为7.5%,市场没有放缓的迹象。

    趋势三:风味实验

    随着消费者群体的不断扩大,他们对产品有着个性、趣味、新颖等需求,这一直都在刺激着乳制品的创新。

    NZMP最近的一份报告,便表明了“冒险消费”,因为多元文化主义为全球的乳制品开辟了新的可能性。例如注入酒精的冰淇淋,调味黄油,辛辣腌制的奶酪等,都是能够在乳制品行业中看到的几种风味实验。

    趋势四:减糖

    减糖趋势不仅在饮料行业变得明显,消费者对乳制品也开始希望能低糖甚至无糖。我们在市面上已经看到了很多低卡路里的冰淇淋、低糖和无糖的酸奶。

    英国零售商协会一直主张强制控制不健康食品,在2018年政府对饮料征收糖税后,也意味着高糖食品也要被征税了。

    要提供最大的品味且让消费者心里内疚感最小的产品,这是乳制品公司都要面临的挑战。

    乳制品的五大趋势,骆驼奶会成为其中之一吗?01.jpg

    趋势五:骆驼奶

    牛奶在市场上已经屡见不鲜了,牛奶的替代品也层出不穷——我们看到的植物坚果奶、豆奶等变得流行起来,但还有一种牛奶的竞争品类应该不常听到,那便是骆驼奶。

    作为牛奶的替代品。骆驼奶所含有的维生素C和铁,同时也含有丰富的活性钙,这是人体最容易吸收的钙源之一,骆驼奶钙的含量在154.57-186.87mg/100g,也拥有维生素D,能促进钙、磷在肠道内的吸收。

    从国际市场来看,2006年联合国粮食及农业组织经过调查后宣布,国际市场对驼奶的需求巨大,仅阿拉伯国家就有2亿的潜在消费者,全球市场潜在价值在100亿美元左右。

    编辑:贞贞 标签:乳制品 骆驼奶
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